【お弁当】彩べんとう
今日のお弁当は、特別なものは特にありませんが…
カラフルで良い感じになりました。
おかずは、
ピーマンと椎茸とチャーシューの炒め物
ネギ入り卵焼き
パプリカとプチトマトのマリネ
です。
マリネは、めっちゃ簡単！
軽く茹でたパプリカを、オリーブオイルとワインビネガーを1:1で混ぜて塩を加えたマリネ液で和え、パセリを振りかければ完成！
パプリカマリネだけ別に作っておいて、お弁当箱に詰める時にトマトを和えます。
パプリカマリネだけ作り置きで作っておけば、
簡単に彩キレイなサラダの完成です！
ぜひ、お試しください(*^ω^*)
