本日の発酵食品(調味料)は【塩麹】 塩麹は万能調味料です。 普通にどんな料理でも塩の代わりに使えて便利、かつ塩より味に深みが出るのでオススメです! 塩麹は市販していると思いますが、麹さえ手に入れば、簡単に作れます。 レシピは…また後日… さて、本…
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