【手作りスイーツ】鏡開きのおしるこ
おはようございます☀️
今日は鏡開きですね。
（関東では11日が鏡開きです。関西は、また別の日だそうですが…私は生まれは関東なので本日を鏡開きとします✌️）
というわけで、鏡餅を利用して作りました。
美味しいあんこが食べたかったんだけど、
良さそうな物が売ってなかった（お目当ての商品が売り切れていた）ので、
初めて小豆から炊いてみました。
自分で炊くと、甘さも調節出来るので良いですね！
昨日の夜に一人分だけ炊いてみたけど、炊くならある程度の量で炊く方が作りやすいですね、きっと。
日持ちするものではないので、作りすぎると持て余してしまうかもしれないけど💦
手間がかかるものなので、足りなかった😵
ってことにはしたくないですもんね😁
まだ小豆が残ってるので、今度はたくさんあんこ作って和スイーツ作ろうかな、と思います。
もしくは、お赤飯か。
それはさておき、今年一年健康に楽しく過ごせるように願いを込めて。
ごちそうさまでした！
