【手作りスイーツ】ココアシフォンカップケーキ 〜クリスマスver.〜
もうすぐクリスマス。
ということで、作ってみました。
買ってきた苺が思ったより大きかったので、
ただ乗せるだけじゃなくてサンタさん🎅にしてみました。
クリスマス🎄だし。
ちなみに、こちら差し入れ用
以下覚書レシピ。
材料
＊卵白 4個分
＊卵黄 4個分
＊グラニュー糖 80g
＊グレープシードオイル 65g
＊牛乳 50g
＊薄力粉（A） 50g
＊ベーキングパウダー（A） 2g
＊無糖ココア（A） 30g
作り方
1. 粉類（A）は合わせてふるっておく（3回程度）
2. オーブンを180度に熱する
3. 卵白にグラニュー糖の半量を加えて、ツノが立つまでしっかりと泡立る
4. 卵黄に残りのグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよくかき混ぜる
5. 4.にオイルと牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる
6. ゴムベラに持ち替え、5.に粉類を3回に分けて加える（さっくりと混ぜる）
7. メレンゲを3回に分けて加える（さっくりと混ぜる）
8. カップケーキ 型に生地を入れる（絞り袋を使うとふちに生地が付かずキレイに入れられる）
9. オーブンで15分程度焼く（竹串を刺して、生地がついてこなかったらOK）
焼きたても美味しいですが、
今回はデコレーションしたかったので、
冷蔵庫で冷やしておきました。
しっとりとした仕上がりになっています❤️
ちょっと甘さを抑えたつもりだけど、結構甘かったので、もう少しレシピ改良しようかなーと思案中。。
