【再開】おいしい”醸し”生活はじめます。
しばらく滞っていたブログ・・・
「おいしい生活」改め、「おいしい”醸し”生活」、始めようと思います。
なぜ”醸し”なのか。
それは、単純に私が発酵食品（お酒も発酵食品！！）大好きであるからです！！
・・・というわけで、美味しかったお酒や発酵食品の紹介や、発酵食品のレシピや
それらを使った料理、そして、発酵にまつわる小話・雑学などを、ぼちぼちアップしていきたいと考えています。
「発酵食品」というと、かなりピンポイントであるようですが、
多くの人は毎日1つは食しているのではないでしょうか。
パンやヨーグルト、納豆や糠漬け。
醤油や味噌などの調味料も発酵食品。
ということで、少しでも関連していたらブログに収めよう、という
ゆる～いスタンスで始めてみようと思います。
さて、なぜこんなにも”醸し”にこだわりだしたのか。
私は大学では農学部で微生物の研究をし、
今は某酒造会社でお酒造りしています。
私生活でもヨーグルトや糠漬け、味噌などを作ったりしていて、
発酵食品の美味しさやおもしろさを日々感じています。
この楽しさを少しでも伝えられたらいいな、という想いで”醸し"というテーマで再スタートしようと決めました。
どうぞ、よろしくお願いいたしますm(_ _)m
※過去ブログは、ほぼそのままにしています。
【保存食】梅干
久々の更新………
気がつけば、梅の季節になっていました。
ということで。
毎年恒例、梅仕事！！
去年梅酒は作ったけど、
ほぼ飲まなかったので……😁💦
今年は梅干だけにしました。
梅干も、そんなに食べないので
毎年、1キロしか漬けません。
なので、あっという間に作業も終わります✌️
次の作業は梅雨明けです
（関西は梅雨に入ってもいないけど）
【お弁当】塩麹焼きそば
【スタバ】ストロベリーベリーマッチフラペチーノ レッド
ついに、この季節が来ました！！
いちごっっっ！！！╰(*´︶`*)╯♡
去年飲み逃してめっちゃ後悔してた、
ストロベリーベリーマッチフラペチーノ。
今年も登場してくれました〜♡
今年こそは逃すもんか！
と意気込み、さっそくいただきました。
（発売は昨日だけど、行けなかったので）
今年は「ふたご」がテーマらしく、
いちごいちごした［レッド］と、
いちごマカロン風の［ホワイト］があるみたいです。
とりあえず苺狂い（笑）の私は、迷わずレッド。
一口飲むと……
いちご〜〜〜！！！
待ってました、この感じ(*´∀｀*)
ホント幸せ〜！
これは、リピしそうw
もうひとつの［ホワイト］も期待できるので、
とりあえず次はホワイトかな。
うふふ。
春は楽しい美味しい季節ですね。
あ〜しあわせ(๑>◡<๑)
【パン】乃が美の生食パン
ついに、買っちゃいました。
乃が美の生食パンです。
ついに…と言いましたが、今更感もあるような。
本当はハーフサイズ（1斤）を買おうと思ってたのですが、お店に行ったら既に完売。
レギュラーサイズ（2斤）だけ。
でも、せっかくだし、こちらを購入！
まぁ、パンは冷凍すれば美味しさ保てるし。
さて。
帰宅して、いざ実食！
わぉ！！
美味しい！！ふわっとしてて、ほのかな甘みが良い！！！
いくらでも食べれる……笑
一緒に入っていた説明書きを見ると、
どうやら1日経ったものが、味が馴染んで美味しいとのことなので…また明日が楽しみです♡
2斤買って良かった(*´∀`)♪
【おうちごはん】アボカドグラタンとピクルス
アボカドと豆腐が冷蔵庫にあったので、
何かアイデア無いかと検索してみたところ、
アボカドと豆腐のグラタンがヒット！！
ということで、作ってみました(^^)
水切りした豆腐と、
卵と塩、コンソメをあわせて混ぜ混ぜした液を、
角切りにしたアボカドと茹でたブロッコリーを入れたグラタン皿に流し入れて、
チーズをトッピングしてオーブントースターで約10分。
付け合わせは、自家製ピクルス。
ピクルスの作り方は、
酢1カップと水1/2カップを合わせ、砂糖大さじ4と塩小さじ2、ローリエ一枚を加えて一煮立ちさせたら、ピクルス液の完成！
これに、好きな野菜を入れてつけるだけ！
1日もつければ食べられます。
王道のきゅうりやセロリは勿論、玉ねぎやニンジンもオススメ！
ニンジンピクルスは、ニンジン苦手でも食べられた！という声もいただいたことあるので、是非。
食べやすくするには薄切り（いちょう切り）がおススメです。
赤ワインと共に、いただいてます。
あ〜しあわせ(*´ω`*)
【おうちごはん】菜の花とベーコンのクリームパスタ
もう、春ですね(^ ^)
ということで、春を感じるパスタを。
菜の花は茹でておいたものを使用。
ベーコンと新玉ねぎを炒めて、
菜の花を加えて軽く炒めた後、パスタを投入。
クリームソースを加えて、ざっと和えたらお皿に盛り付けて、
仕上げにブラックペッパーをまぶして完成！
見た目も華やかになりました。
このまま、暖かくなればいいけど、
週末は寒いみたいなので気をつけねば！！
